10 jaar La Forchetta: een avond Italië midden in Oosterhout
Een avond tafelen alsof je in Italië bent, dat is al tien jaar precies wat gasten ervaren bij La Forchetta in Oosterhout. Met authentieke Italiaanse gerechten, verse ingrediënten en een hecht team dat gastvrijheid hoog in het vaandel heeft staan, is het restaurant uitgegroeid tot een geliefde plek voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Op 7 april viert eigenaresse Jolanta samen met haar team het 10-jarig jubileum van haar restaurant.
Dankbaar voor team en gasten
Voor Jolanta staat één ding centraal wanneer ze terugkijkt op de afgelopen tien jaar: dankbaarheid. Vooral richting haar team én de vele trouwe gasten die het restaurant al jaren weten te vinden.
“Zonder hen was dit nooit mogelijk geweest,” vertelt ze. “Ik ben enorm trots op mijn personeel en dankbaar voor hun inzet. En natuurlijk voor alle gasten die we elke dag weer mogen verwelkomen – en die steeds opnieuw terugkomen.”
In de loop der jaren is er volgens haar ook echt een band ontstaan met veel gasten. “We luisteren goed, onthouden hun favoriete gerechten en zorgen dat iedereen zich welkom voelt. Mensen gaan een avond uit eten, dus ze verdienen ook een perfecte avond.”
Authentiek Italiaans, met een moderne twist
Bij La Forchetta draait alles om de authentieke Italiaanse keuken. Het doel is dat gasten even het gevoel hebben dat ze in Italië zijn. Smaak, gevoel en ambiance moeten kloppen.
In de keuken werken Italiaanse koks die in Napels zijn opgeleid, en alles wordt à la minute bereid. Ongeveer 85% van de ingrediënten komt rechtstreeks uit Italië, en zelfs de desserts hebben een authentieke herkomst: twee keer per week komen er verse taartjes uit de Amalfikust. De gerechten zijn gebaseerd op traditionele recepten, maar met een moderne twist. Bij La Forchetta blijven ze authentiek koken. Ze passen de keuken niet aan naar de Nederlandse smaak. Als iets niet past binnen de Italiaanse keuken, serveren ze het ook niet.
Een gerecht waar gasten voor terugkomen
Op de menukaart staan verschillende geliefde klassiekers, maar er is één gerecht waar gasten volgens Jolanta speciaal voor terugkomen.
“Dat is toch wel onze Fiocchi della casa,” vertelt ze. “Een pasta in de vorm van kleine cadeautjes, gevuld met peer en kaas, geserveerd in een mascarpone-gorgonzolasaus.”
Om de menukaart authentiek maar vernieuwend te houden, werkt het team veel met seizoensproducten. Zo verschijnen er regelmatig nieuwe gerechten met bijvoorbeeld seizoensgroenten, zonder de klassieke Italiaanse basis los te laten. Voor het 10-jarig jubileum komt er bovendien een speciale jubileumkaart met de meest geliefde gerechten van de afgelopen tien jaar – de favorieten van de gasten.
La Forchetta is volgens Jolanta meer dan alleen een restaurant. “Hier kom je niet alleen om te eten,” zegt ze. “Je komt hier ook om samen te zijn, een praatje te maken en te genieten van een mooie avond.” In tien jaar tijd heeft het restaurant een trouwe gastenkring opgebouwd die speciaal komt voor het authentieke Italiaanse eten en de persoonlijke service. En juist die service vindt Jolanta minstens zo belangrijk als het eten zelf.
Ook van buiten Oosterhout weten gasten La Forchetta te vinden – uit Tilburg, Den Bosch, Gorinchem, Breda en zelfs rechtstreeks uit Italië! En het succes blijft niet onopgemerkt: in november 2025 werd La Forchetta uitgeroepen tot beste horecazaak van Oosterhout en staat het restaurant bovendien in de Top 500 Business Restaurants.
Met een sterk team, authentieke keuken en een grote groep trouwe gasten kijkt Jolanta vol vertrouwen vooruit. Maar eerst is er ruimte om te vieren.
“We willen vooral iedereen bedanken die de afgelopen tien jaar onderdeel is geweest van La Forchetta. Want zonder onze gasten en ons team zouden we hier vandaag niet staan.”
