F&B allround medewerker

Hotel Nassau Breda
  • Leiding geven aan de F&B afdeling met in acht nemen van de Marriott Brand Standards; • Het meewerken aan innovatieve drank- en menukaarten voor de diverse outlets; • Inwerken van nieuwe collega’s binnen de afdeling; • Voeren van diverse (functionering- en beoordeling) gesprekken met F&B medewerkers; • Het optimaliseren van de omzet, marges en prijs-kwaliteitverhoudingen binnen de F&B outlets; • Toezien op interne procedures en externe regelgeving binnen de vastgestelde kaders; • Gedisciplineerd controleren op de naleving van de huisregels en voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP; • Adviseren t.a.v. de inrichting van de afdeling en verbetering van bestaande systemen en procedures; • Implementeren van verbeteringen/aanpassingen; • Trainen, begeleiden en stimuleren van directe medewerkers; • Zorg dragen voor een adequate administratie en het leveren van de vereiste gegevens en (management)rapportages; • Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering.
  • Fulltime
  • MBO
  • MBO/HBO werk- en denkniveau met een bij voorkeur afgeronde (hogere) hotelschool; • Minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijke leidinggevende functie (hotel en/of restaurant); • Gastgericht, denkt in uitdaging en kansen en niet in problemen; • Commercieel & competitief ingesteld; altijd op zoek naar kansen/mogelijkheden om omzetten & efficiëntie te verhogen; • Hoog verantwoordelijkheidsgevoel; • Representatief; • Geïnteresseerd en ervaren met wijn/spijscombinaties; • BHV, Sociale Hygiëne en Leermeester certificaat zijn een pré.

FUNCTIEPROFIEL

Als allround medewerker bediening werk je samen met je F&B collega’s in ons restaurant, bar, ontbijt en/of banqueting faciliteiten. Hier ben jij het aanspreekpunt voor onze gasten en ben jij medeverantwoordelijk voor de beleving die wij nastreven. Hierbij staat gastvrijheid van hoge kwaliteit voorop. De werkzaamheden die hierbij komen kijken zijn:

  • Uitvoeren mise en place, placeren van gasten en opnemen van bestellingen volgens de richtlijnen en Brand Standards van Marriott;
  • Het geven van toelichtingen op onze gerechten en wijnen;
  • Zorgdragen voor ontbijtbuffet;
  • Banqueting en roomservice verzorgen;
  • Opmaken van rekeningen;
  • Kassawerkzaamheden.
WIJ ZOEKEN:

Iemand die met enthousiasme onze gasten wil voorzien van een perfecte beleving en beschikt over de volgende kwaliteiten:

  • Fulltime, 38 uur per week beschikbaar;
  • Minimaal MBO werk- en denkniveau;
  • Kennis van de Nederlandse en Engelse taal;
  • Zeer gastgericht;
  • Representatief;
  • Flexibel;
  • Meedenkend;
  • Ervaring in de gastronomie / hotellerie;
  • Wijnkennis is een pré.

 

WIJ BIEDEN:

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!

  • Een marktconform salaris;
  • Pensioenvoorziening conform geldende regeling in het Pensioenfonds Horeca & Catering;
  • Een fijne werksfeer in een jong en dynamisch team;
  • Een podium waar volop ruimte is voor zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid;
  • Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
  • Kortingstarief voor familieleden en vrienden.
Meer informatie en solliciteren